Santa Lucia est une île des Caraïbes qui appartient aux Antilles et est gouvernée par l’Angleterre. La majeure partie des revenus du pays provient du tourisme. La plus grande propriété agricole de canne à sucre a été remplacée ces dernières années par la banane. Les distilleries locales se sont regroupées sous l’égide de la St. Lucia Distillers Limited afin de pouvoir importer de la mélasse.