Aujourd’hui, nous distinguons essentiellement 5 types:
• London Dry Gin (sec)
Dry Gin (sec, moins de couleur genévrier)
• Plymouth Dry Gin (plus sucré et plus épicé)
• Old Tom Gin (plus doux)
• Genever (plus doux et plus aromatique)
Le gin est l’ingrédient principal de nombreux cocktails, par exemple. Le Gin Tonic, le Gin Fizz, le Martini, le Basil Smash, etc. peuvent également être dégustés purs, s’ils sont de grande qualité.