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Madagascar est la quatrième plus grande île du monde et se trouve dans l’océan Indien. En raison de la longue isolation de l’île par rapport aux continents voisins, Madagascar abrite une abondance de plantes et d’animaux que l’on ne peut trouver nulle part ailleurs sur la planète. En outre, le pays dispose de nombreuses ressources naturelles telles que les métaux, les gemmes et le pétrole. C’est le plus grand fournisseur de vanille et d’ylang-ylang au monde. Le café, les litchis, les crevettes et la canne à sucre constituent un revenu supplémentaire. La culture de la canne à sucre et le Rumindustrie se sont développés au début du 19ème siècle sous le Français Gers Jean Labord.

Le rhum le plus connu est le Dzama, ce qui est assez unique car la canne à sucre absorbe les arômes de l’île, tels que la vanille et l’ylang-ylang, et ceux-ci se reflètent dans le rhum