La distillerie Dalmore est située sur la rivière Cromarty Firth près d’Alness. Alexander Matheson en fut le fondateur et en 1867, il passa à la famille Mackensie. La tête de cerf de ses armoiries familiales orne les bouteilles dalmoriques. La famille était un ami proche de Charles Whyte et de Charles Mackay et a ensuite fusionné avec Whyte and Mackay Ltd Pendant la Première Guerre mondiale, les bâtiments ont été convertis par la Royal Navy en une usine minière, ce qui a également causé quelques dommages par certaines explosions. 1922 après de dures négociations pour une compensation jusqu’à la Maison des Seigneurs, on pouvait à nouveau produire du whisky. En 1870, Dalmore fut le premier whisky exporté ou importé d’Australie.

Le whisky est malté dans le style, volumineux et avec des notes de sherry prononcées !