La distillerie Dalwhinnie est située dans le village du même nom entre les chaînes de montagnes des Grampians et des Monadliaths, pratiquement au centre de l’Ecosse, et est la distillerie de whisky la plus élevée d’Ecosse (326m). En 1745, le camp du prince Charles Stuart et son armée se trouvaient juste derrière dans la zone des landes. Elle a été fondée à l’origine sous le nom de Strathspey (le Spey est originaire des environs) et a été rebaptisée Dalwhinnie par le second propriétaire. En 1905, elle a été vendue aux enchères comme la première distillerie jamais vendue aux étrangers (américains) depuis 20 ans.

Le whisky est de style herbeux, épicé avec de légères notes de tourbe et de miel.