Whiskydinner 15. März 2023 “Bruichladdich”

11
Dez

am 15. März 2024 im Stadthaus Nidau

18.30h Apéro – 19.00h Essen

Der Preis für das 5-Gänge-Menü beträgt wie üblich CHF 105.–, Whisky, Wasser und Kaffee inbegriffen.

Feigen

Serranoschinken

Parmesan

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Kalbeljau im Cornflakes – Mantel

Pomelo

Edamame, Radieschen, Cashew-Nüssen

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Sellerie-Apfelsüppchen, Haselnüsse

Rosmarin-Crostini mit Rindstatar

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Schweizer Kalbshohrücken vom Holzofengrill

Kartoffelschnitte mit Parmesan

Wilder Broccoli mit Ingwer

Karottenpürre

Kalbs-Jus mit Thymian

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Steffis Chees-Cake

karamellisierte Rhabarber

Mandelkrokant

Honig-Glace