Nez: notes florales légèrement de chêne poli, doux de citron et salé
Bouche: bien arrondis, l’Amontillado souligne l’alternance entre douceur et sécheresse. Vient d’abord de beurre et de sucre brun, puis tout à coup un noisé sec et une salinité surprenante
Terminer: doux, calmant et étonnamment longue.