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Glenkinchie : Fondation : 1837 Débat : “Glenkindschi” Signification : Vallée de la Kinchie Statut : en production

La distillerie Glenkinchie est située à environ 25 km d’Edimbourg, dans le village de Pencaitland, et est devenue une destination populaire pour les habitants de la capitale. Il n’est donc pas surprenant que les étiquettes portent la mention “The Ednburgh Malt”. Les collines Lammermuir sont à proximité. La région est connue pour son orge de haute qualité. Comme Rosebank, Glenkinchie est resté en activité pendant la Seconde Guerre mondiale. Les bâtiments abritent aujourd’hui un musée qui a été agrandi et modernisé en 1997. Entre autres choses, le musée dispose d’une maquette miniature de la distillerie, d’une longueur de près de 10m et entièrement fonctionnelle.
Le whisky est léger, épicé et contient des arômes plus complexes que ceux typiques des Lowlands.