Riccio Puglia Pop Bianco 2023

Leuchtendes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase erinnert er an grüne Äpfel, Mispeln und Birnen, gefolgt von Noten von Bergamotte, Litschi und Ananas sowie angenehmen blumigen Anklängen von Holunder und Weissdorn. Im Abgang findet sich eine krautige Note von Rosmarin und Salbei und ein leichter Mandelton. Der Geschmack ist sehr delikat, sanft und zitrusartig. Die Frische ist markant, aber gut ausbalanciert mit einem Hauch von Karstmineralien. Am Gaumen sehr dynamisch und saftig mit einem leicht würzigen Abgang.

Vinifikation / Ausbau: Im Itria-Tal endet das allgegenwärtige Grün der Landschaft im Meer, wo es sich smaragdgrün färbt und den Meeresboden und die Klippen liebkost. Diese Flasche ist unsere künstlerische Hommage an die apulische Natur.

Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt.Während der alkoholischen Gärung werden die Trauben auch auf den Schalen mazeriert; dann wird gepresst, um den korrekten Gärungsprozess und die Extraktion der organischen Verbindungen aus den Schalen zu gewährleisten, die sowohl für das aromatische Profil der Weine als auch für ihre Reifung von grundlegender Bedeutung sind.

Klassifikation: Italien Verdeca Valle d’Itria IGP

Traubensorte: 100% Verdeca

passt zu: Fleisch (weiss), Meeresfrüchte

Trinktemperatur: 7° – 9° C

Lagerfähigkeit: 6 Jahre