Passo di Tambo 2023 Carlo Tamborini, Lamone

Intensives Rubinrot. In der Nase duftende, blumige und fruchtige Noten gepaart mit einer leichten Aromatik von getrockneten Rosenblüten und Erdbeermarmelade. Würzige Noten, die sich bestens der Frucht anpassen. Ein fein strukturierter Wein, viel Fülle am Gaumen, weiche und anhaftende Gerbstoffe, lang anhaltend. Der ideale Essensbegleiter.

Vinifikation / Ausbau: Dieser Wein ist das Ergebnis eines gegorenen Merlot mit einer weiteren Gärung auf dem Merlot-Trester, reich an Zucker und Aromen. Im Valpolicella Gebiet wird dieses Verfahren „Ripasso“ genannt, mit den Traubensorten Corvina, Rondinella und Molinara angewendet. Wir haben nun eine Tessiner Version mit unsern eigenen Merlot-Trauben gekeltert

Klassifikation: Schweiz Tessin DOC

Traubensorte: 100% Merlot

passt zu: Fleisch (rot), Grilladen, Hartkäse, Halbharter Käse, Weichkäse

Trinktemperatur: 17° – 19° C

Lagerfähigkeit: 5 Jahre