Isle of Harris Gin

Nase: ausgeprägte Wacholdernote mit Tannennadeln, gefolgt von frischen Zitrusnoten der Bitterorange, Limette und Grapefruit aus. Er entwickelt eine komplexe und blumige Note aus Rosen, zerstoßenen Kräutern, Koriander und Stachelbeere, welche durch Gewürznoten untermauert wird. Der Sugar Kelp (Zucker-Seetang) erhöht die Komplexität des Gins und reichert ihn mit einer trockenen maritimen Note an.

Mund: Verschmilzt zu einer erfrischenden Balance aus bitteren Wacholder-, Pinien- und süssen Fruchtaromen von Mango, Grapefruit und Orange. Unser Gin entwickelt einen vordergründigen Geschmack aus grünen Kräutern durch zerstossenem Koriander, unverwechselbar und ausgewogen mit einem trockenen, kieselartigen Geschmack.

Finish: lang und sauber. Nachdem die ersten Wacholder und Zitrusnoten abklingen, schwingen vor allem süsse Vanille und schwarzer Pfeffer nach, immer in Verbindung mit einer sanften Erinnerung an das Meer.