Langhe doc Favorita „Sansussì“ PAOLA OBERTO 2023

Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Spiegelungen. In der Nase ist er intensiv und breit gefächert, mit deutlichen Noten von weissem Pfirsich, Zitrusfrüchten und weissen Blumen. Im Mund überrascht er durch seine Mineralität, Frische und Langlebigkeit. Der anfänglich Anklang an Kräuter geht im Abgang zur Mandel über.

Vinifikation / Ausbau: Nach der sorgfältigen Handlese in perforierten Kisten werden die Trauben sofort abgepresst und anschließend kalt geklärt. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 13°C statt gefolgt vom Dekantieren. Nach 4 Monaten in Stahltanks wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht 3 Monate in der Flasche bevor er zum Verkauf freigegeben wird

Klassifikation: Italien, Piemonte Langhe DOC

Traubensorte: 100% Favorita

passt zu: Fleisch (weiss), Apéro, Fisch

Trinktemperatur: 9° – 11° C

Lagerfähigkeit: 4 Jahre