Gin ist meist farblos und wird aus Getreide oder Melasse hergestellt und erhält den Geschmack meist aus der Aromatisierung mit Wacholderbeeren und Koriander oder anderen Gewürzen.  Den Namen Gin erhielt er in England im 17. Jahrhundert, als Franzosen und Holländer einen Schnaps „Jenever“ mitbrachten.

Heute unterscheiden wir grundsätzlich zwischen 5 Arten:

• London Dry Gin (trocken)

• Dry Gin (trocken, weniger wacholderbetont)

• Plymouth Dry Gin (süsser und würziger)

• Old Tom Gin (süsser)

• Genever (süsser und aromatischer)

Gin ist Hauptbestandteil vieler Cocktails, u.a. Gin Tonic, Gin Fizz, Martini, Basil Smash, etc, kann aber auch pur genossen werden, wenn er hochwertig ist.