Isle of Jura: Gründung:1810  Aussprache: „Eil of Tschura“ Bedeutung: „Rotwild-Insel* Status: in Betrieb

Die Distillery Isle of Jura ist nur mit der Fähre zu erreichen. In den Anfangszeiten war der hergestellte Whisky sehr torfig und rauchig. Nach einem Krach mit dem Besitzer bauten die Fergusons 1900 die Anlagen ab und um 1920 entfernte der Besitzer alle Dächer der Gebäude, da man nur für Häuser mit Dächern Steuern bezahlte. Erst 1960 wurde die Distillery wieder aufgebaut und ab 1963 wurde wieder produziert. Wenn man die Distillery besuchen will, immer vorab einen Termin vereinbaren, denn bei Flaute gehen die Leute nach Hause. Kein Wunder, denn auf Jura leben nur ca. 300 Menschen aber es gibt 3000 – 4000 Stück Rotwild.

Der Whisky ist vom Stil her beim ungetorften: leicht ölig, nussig, eine Spur Rauch und leicht salzig. Beim getorften: Gewürze, Zimt, rauchig und salzig.