Cardhu: Gründung: 1824 Aussprache: “Kardhu” Bedeutung: “schwarzer Fels* Status: in Betrieb

Die Brennerei Cardhu – zwischenzeitlich auch Cardow liegt am Nordufer des Spey zwischen Cardow und Upper Knockando. Seit 1811 wurde durch Helen und John Cummings Whisky gebrannt. Um staatlichen Besuch abzulenken, backte Helen immer Brot, wenn Whisky gebrannt wurde. Nach mehreren Verurteilungen wegen Schwarzbrennerei beantragten sie 1824 die Lizenz und erhielten sie auch. 1893 ging sie an Johnny Walker and Sons Ltd, bei welchem Helen’s Enkel Direktor war, über. Noch heute gibt Cardhu dem Johnny Walker Red Label den weichen und süssen Kern. Seit 1997 gehört sie nun Diageo.

Der Whisky ist vom Stil her malzig, süss und hat ganz leichte Rauchnoten