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Port-Dinner 29. September 2023
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Freitag, 29. September 2023
Ort: Stadthaus Nidau
Zeit: 18.30 Uhr Apéro, 19.00 Uhr Abendessen
Preis: CHF 105.– inkl. Getränke
Menu:
Kürbissüppchen
Crostini mit Roquefort
*****
Entenbrust
Feigen
karamellisierte Eschalotten
Baby-Lattich
Apfeldressing
*****
Schweizer Rindshohrücken
vom Holzkohlegrill
Sellerie-Variation
Polentaschnitte
Cassisjus
*****
Käseauswahl mit Dörrfrüchten
lauwarmer Kartoffelkuchen
*****
Sabayone mit Baumnussglace
eingelegten Zwetschgen
Friday, 29 September 2023
Location: Nidau Town Hall
Time: 18.30 Apéro, 19.00 Dinner
Price: CHF 105 incl. drinks
Menu:
Pumpkin soup
Crostini with Roquefort
*****
Duck breast
figs
caramelised shallots
Baby lettuce
Apple dressing
*****
Swiss beef loin
from the charcoal grill
Celery variation
Polenta slice
Cassis jus
*****
Cheese selection with dried fruit
lukewarm potato cake
*****
Sabayone with walnut ice cream
pickled plums
Vendredi 29 septembre 2023
Lieu : Stadthaus Nidau
Heure : 18.30 apéro, 19.00 dîner
Prix : CHF 105.- boissons comprises
Le menu:
Soupe de potiron
Crostini au roquefort
*****
Magret de canard
figues
échalotes caramélisées
Bébé laitue
vinaigrette à la pomme
*****
Dos de bœuf suisse
au gril au charbon de bois
Crostini au roquefort
*****
Magret de canard
figues
échalotes caramélisées
Bébé laitue
vinaigrette à la pomme
*****
Dos de bœuf suisse
au gril au charbon de bois
Variation de céleri
Tranches de polenta
Jus de cassis
*****
Sélection de fromages aux fruits secs
gâteau de pommes de terre tiède
*****
Sabayone avec glace aux noix
pruneaux marinés
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Tranches de polenta
Jus de cassis
*****
Sélection de fromages aux fruits secs
gâteau de pommes de terre tiède
*****
Sabayone avec glace aux noix
pruneaux marinés