Tomatin: Gründung: 1897 Aussprache: „Tomatin“ Bedeutung: „Hügel der Wachholderbüsche” Status: in Betrieb

Die Distillerie Tomatin liegt in den Hügeln der Monadhliath Mountains südlich von Inverness. Das Dorf rund um die Distillerie entstand dort wegen ihr. In den 1970er Jahren war sie mit 23 Stills die grösste Schottlands. Der Ausbau hat sich aber nicht gelohnt und wurde wegen Konkurs 1995 stillgelegt. Ein Jahr später ging sie als erste schottische Distillerie in japanische Hände. 11 der 23 Stills wurden wieder abgebaut und verkauft, so dass mit 12 Stills produziert wird. Ein grosser Teil des new spirits wird in Bulks direkt nach Japan verschifft.

Der Whisky ist vom Stil her malzig, Äpfel, Nüsse, Sherry, Honig, süsslich mit einer Spur Rauch