Rum hat die erste urkundliche Erwähnung um 1650 als „rumbullion“ (engl. etwa: großer Tumult) sowie am 8. Juli 1661 durch den Gouverneur von Jamaica. Er kommt ursprünglich aus der Karibik und wird aus meist aus Melasse hergestellt. Wenn die Bezeichnung Rhum Agricole oder Cachaça dabei steht, wird er mit frisch gepresstem Zuckkerrohrsaft gemacht. Dieser Rum ist meist nicht so süss und viel herber als der aus Melasse.