Passo di Tambo 2023

D’un rouge rubis intense. Au nez, une senteur florale et fruitée assemblée à un léger arôme de pétales de roses sèchées et de confiture de fraises. Notes épicées. Au palais, intense, structuré, aux tanins souples, long en bouche. Le vin idéal pour accompagner un repas.

Vinification / élevage: Ce vin est le résultat d’un Merlot fermenté avec une deuxième fermentation sur la lie du Merlot. Riche en sucre et en arômes. Dans la région du Valpolicella cette méthode est connue sous le nom « Ripasso » avec les cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Nous avons maintenant une version tessinoise avec nos propres raisins Merlot.

Classification: Suisse Tessin DOC

Cépage: 100% Merlot

Accompagnement: Viandes rouges, Grillades, Fromages durs, Fromages mi-durs, Fromages à pâte molle

Tempèrature de consommation: 17° – 19° C

Consérvation dès récolte: 5 ans