Langhe doc Favorita « Sansussì » PAOLA OBERTO 2023

Robe jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le nez est intense et large, avec des notes évidentes de pêche blanche, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il surprend par sa minéralité, sa fraîcheur et sa persistance. L’évocation initiale d’herbes aromatiques laisse place à l’amande en fin de bouche.

Vinification / élevage : Après des vendanges manuelles minutieuses en caisses perforées, les raisins sont immédiatement pressés puis débourbés à froid. La fermentation a lieu à une température contrôlée d’environ 13°C suivie d’une décantation. Après 4 mois en cuves d’acier, le vin est mis en bouteille et repose 3 mois en bouteille avant d’être mis en vente.

Classification : Italie, Piemonte Langhe DOC

Cépage : 100% Favorita

Accompagnement: Viande (blanche), apéritif, poisson

Tempèrature de consommation: 9° – 11° C

Consérvation dès récolte: 4 ans

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