Le Fifty-Fifty 2023 Cave des Coteaux, Boudry et Cortaillod

Il s’agit d’un assemblage de cépages dominé par le Gewürztraminer, qui assure l’intensité de l’expression, et de Riesling-Sylvaner, cépage aromatique également, qui confère du nerf et de la fraîcheur au vin.

Sa robe jaune pâle présente des reflets dorés. Il est explosif au nez avec son expression fruitée intense où se mêlent des notes de fleurs d’oranger, d’agrumes, de cassis, de musc et une touche minérale. En bouche, il est rafraîchissant ; d’abord tendu, il révèle ensuite une franche douceur.

Vinification / élevage: En cuve sur lies fines. Légère macération pré-fermentaire.

Classification: Suisse Neuchâtel VdP

Cépage: 50% Riesling Sylvaner, 50% Gewürztraminer

Accompagnement: Apéritifs, Plats exotiques, Crustacés

Tempèrature de consommation: 10° – 12° C

Consérvation dès récolte: 3 ans