Starward Leftfield

Nez: Les notes fruitées proviennent de la peau tannique de la pomme rouge, des dentelles de fraise, de la confiture d’abricot, de l’écorce d’orange, des framboises fraîches et des tranches de mangue en jus. Elles sont accompagnées d’une poudre de cacao, de vanille boisée, de bière de gingembre, d’un peu de piment brûlé, puis de sucre demerara, de sirop d’érable, de nougat et de café au lait. Sur les bords, des amandes grillées et de la pâte d’amande font leur apparition, avec un peu de noix de muscade fraîche râpée sur le dessus pour faire bonne mesure.

Bouche: A travers un noyau de boisé vineux, il y a des raisins secs trempés dans du PX, du gâteau au gingembre, plus de ce magnifique malt farineux et un peu d’acidité provenant des cerises et des canneberges. Il y a aussi du cassis, du chocolat noir et de la réglisse, ainsi que du pain de seigle, des fruits du verger en compote, de l’anis et du caramel.

Terminer: Certaines de ces notes de fruits tropicaux et plus sombres se répercutent dans la finale, qui a également une saveur de vinaigre balsamique, une touche de menthe poivrée et plus de ce funk de vin rouge.