Oban 12Y Cask Strength

Nez: moelleux, avec des notes de tête insaisissables mais indubitablement maritimes d’algues comestibles croustillantes, de sel cristallin et de poivre noir grossier sur un trencher en bois, peut-être accompagné de filets de poisson blanc très légèrement fumés. Au bout d’un moment, une cuillerée de sauce pimentée sucrée est ajoutée au plateau tandis qu’avec une goutte d’eau, l’huile d’olive légère devient la note de tête.

Bouche: La texture est très lisse, douce et remplit la bouche, le goût est fruité et légèrement sucré aux agrumes, équilibré par une pincée de sel au milieu de la bouche et un piquant insistant mais jamais dominant provenant des fûts fraîchement cariés. L’effet est luxuriant et vigoureux, avec un excellent équilibre entre les épices de bois croquantes et le caractère frais et fruité de la distillerie. Restant doux tout au long de la dégustation, il est délicieux pur, tandis qu’un filet d’eau arrondit légèrement les saveurs, faisant ressortir les notes fruitées.

Terminer: Assez longue, finissant épicée avec un soupçon de poivre. L’eau apporte une belle chaleur douce en arrière-goût, comme pour annoncer une dernière lueur de lumière.