La Distillerie Kilchoman est située dans la région vallonnée à l’extrême ouest d’Islay et a été construite sur le modèle des distilleries agricoles du 19ème siècle. Anthony Wills a réalisé un rêve, mais il a aussi dû subir les moqueries des grandes distilleries : au printemps 2006, il brûlait encore et le four et une partie des planchers de malt ont dû être reconstruits. La persévérance en valait la peine, car depuis 2009, de nouvelles garnitures sont régulièrement mises sur le marché.

Le whisky est doux, fruité, vanillé et fumé à la tourbe avec style.