La distillerie Cardhu – entre-temps aussi Cardow – est située sur la rive nord du Spey entre Cardow et Upper Knockando. Depuis 1811, le whisky est distillé par Helen et John Cummings. Pour distraire l’attention de l’État, Helen faisait toujours du pain quand le whisky était distillé. Après plusieurs condamnations pour distillation noire, ils demandèrent le permis en 1824 et le reçurent, et en 1893, il passa à Johnny Walker and Sons Ltd, dont le petit-fils d’Helen était directeur. Aujourd’hui encore, Cardhu donne au Johnny Walker Red Label son cœur doux et sucré. Depuis 1997, elle appartient à Diageo.

Le whisky est malté dans le style, doux et a des notes légèrement fumées.