La distillerie de Banff était située à deux kilomètres à l’ouest du village du même nom. Le whisky a été distillé dans l’arrière-pays de l’ancien port maritime de Banff au début du XVIIIe siècle – illégalement, bien sûr. La distillerie de Banff, du nom de la ville voisine, a une histoire extrêmement mouvementée. En 1824, James McKilligan fonde sous le nom de Mill of Banff la première distillerie près de cette petite ville au nord-est de Speyside. En 1863, le propriétaire de l’époque a construit une nouvelle distillerie plus grande à Inverboyndie, à environ 3 km à l’ouest de la petite ville de Banff. Elle a d’abord pris le nom de “Inverboyndie Distillery” mais a été rebaptisée “Banff”. Une catastrophe vient rarement seule – cette phrase s’applique certainement à la distillerie Banff, de la faillite sur le grand incendie et le bombardement par les Allemands dans la Seconde Guerre mondiale, tout était là.

Le whisky est fruité dans le style, vanille, fumée de tourbe, sucré.