Old Pulteney : Fondée : 1826 Prononciation : « Ould Poult(e)nie » Signification : « Nom du quartier de Wick et du fondateur » Statut : en activité

La distillerie Old Pulteney est située à Wick, dans le nord de l’Écosse. Sir William Johnstone Pulteney avait fait construire un quartier spécialement pour les pêcheurs de harengs à la fin du XVIIIe siècle, et John Henderson, qui distillait déjà un peu à l’intérieur des terres bien avant d’obtenir sa licence officielle, construisit la distillerie dans ce quartier et la nomma Old Pulteney. De nombreux employés étaient également pêcheurs ou tonneliers, car les harengs étaient également exportés dans des tonneaux remplis de saumure. À l’époque, le port de Wick était réputé pour expédier de l’« argent » (harengs) et de l’« or » (whisky) dans des tonneaux.

Le style du whisky est frais, avec des notes d’air marin, fruité, noisette, vanille, légèrement salé et réchauffant.