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Whiskydinner “Glenturret and More” 27th January 2023
19
Oct
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[:de]Ort: Stadthaus Nidau
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Zeit: 18.30 Uhr Apéro, 19.00 Uhr Abendessen
Preis: CHF 95.– inkl. Getränke
Menu
Gedörrte Zwetschgen im Speckmantel / Nussbrot
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Portulak / confierter Lachs / Karotten-Dip /
Senf “Kavia” / Honig- Balsamicodressing
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Petersilienwurzelsuppe / Crostini / Apfel
geräucherte Entenbrust
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Duett vom Kräuterschwein, Bauch und Filet / saftiger Randenrisotto
grillierter Lauch / Federkohl / Thymianjus /
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Birnenkuchen / Fior di latte Glace
Caramel Salé
zur Anmeldung[:en]
Location: Stadthaus Nidau
Time: 18.30 Apéro, 19.00 Dinner
Price: CHF 95 incl. drinks
Menu
Dried plums wrapped in bacon / nut bread
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Purslane / confit salmon / carrot dip /
Kavia” mustard / honey balsamic dressing
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Parsley root soup / crostini / apple
smoked duck breast
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Duet of herb pork, belly and fillet / juicy beetroot risotto
grilled leek / spring cabbage / thyme jus /
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Pear tart / fior di latte ice cream
Caramel Salé
[:fr]
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Purslane / confit salmon / carrot dip /
Kavia” mustard / honey balsamic dressing
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Parsley root soup / crostini / apple
smoked duck breast
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Duet of herb pork, belly and fillet / juicy beetroot risotto
grilled leek / spring cabbage / thyme jus /
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Pear tart / fior di latte ice cream
Caramel Salé
Lieu : Hôtel de ville de Nidau
Heure : 18.30 apéro, 19.00 dîner
Prix : CHF 95.- boissons comprises
menu suit
Pruneaux séchés enrobés de lard / Pain aux noix
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Pourpier / Saumon confit / Dip de carottes /
Moutarde “Kavia” / vinaigrette au miel et au vinaigre balsamique
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Soupe de racines de persil / crostini / pomme
magret de canard fumé
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Duo de porc aux herbes, poitrine et filet / succulent risotto à la betterave
poireaux grillés / chou plume / jus au thym /
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Gâteau aux poires / Glace au fior di latte
Caramel Salé