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am 3. November 2023 im Stadthaus Nidau
18.30h Apéro – 19.00h Essen
Der Preis für das 5-Gänge-Menü beträgt wie üblich CHF 105.–, Whisky, Wasser und Kaffee inbegriffen.
Menu:
Speck-“Schnecken” Parmesan
* * * * *
Confierter Lachs
Blumenkohl
Haselnüsse
Hagenbutte
Rucola
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Waldpilzsüppchen
Rahm Rosmarin-Focaccia
Wildschweinschinken
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Schweizer Rindsentrecôte vom Holzkohlegrill
Kürbis-Süsskartoffel-Pürre
Speck-Bohnen
Thymianjus
Kürbiskerne
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Marroni-Schokladen-Kuchen
Baumnussglace
pochierte Birne
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