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Aberfeldy: Gründung: 1896 Aussprache: “Aber-feldi” Bedeutung: Mündung des Pheallaich Status: in Betrieb
Die Whisky-Brennerei Aberfeldy findet man im gleichnamigen Örtchen am River Tay. Der Höhenkurort liegt in den Grampian Mountains in den südlichen Highlands. Ihre alten Gebäude stehen mit Ausnahme der Lagerhäuser in einer Linie. An einem Ende wird die Gerste angeliefert, durchläuft ein Gebäude nach dem anderen die verschiedenen Produktionsschritte und kommt am anderen Ende als new make, das heisst als junger Whisky heraus. Aberfeldy ist die einzige uns bekannte Brennerei die vom klin (=Malzboden), über das Maisch- und Gärhaus bis hin zum stillhouse (=Gebäude mit den Kupferkessel pot stills) alle Gebäude in einer Reihe zu einem einzigen langen Komplex zusammengefasst sind – sie gilt als längste Destillerie Schottlands! Die Destillerie produziert rund um die Uhr und ist nicht nur wegen ihres sehr informativen Besucherzentrums und den guten Führungen eine Reise wert.
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